こんにちは。仙台市青葉区の歯科クリニック『デンタルフラッグ・ステージ二日町』院長 前澤訓（マエザワサトシ）です。
寒さが厳しくなると、温かい鍋物やおでん、焼き魚やみかんなど、
冬ならではの“ほっとする味”が恋しくなりますね。
実は、そんな冬の食材の中には 「歯を守る力」 を持ったものがたくさんあります。
今日は、冬の味覚を楽しみながせんお口の健康を保つための、ちょっと役立つお話をしてみたいと思います。
寒い季節は「歯ぐき」が弱りやすい？
「冬になると歯ぐきが腫れやすい」「冷たい水がしみる」と感じたことはありませんか？
実は、寒い時期は血流が悪くなり、歯ぐきやお口の粘膜への栄養が届きにくくなります。
その結果、歯ぐきが腫れたり、知覚過敏が出たり、免疫力が落ちて炎症を起こしやすくなるのです。
だからこそ、冬は 「体を温める食事」＋「歯ぐきを強くする栄養」 がとても大切。
旬の食材を上手にとることで、自然と歯も体も元気に保てます。
歯を強くする冬の栄養素
● カルシウム：歯と骨の基本！
寒い季節にぴったりなのが、牛乳・チーズ・しらす・小魚。
これらは歯の主成分であるカルシウムを多く含みます。
おすすめは 「鍋＋豆腐＋しらす＋チーズリゾット」。
お鍋のあとのスープにごはんとチーズを入れれば、栄養満点で体もポカポカです。
また、カルシウムの吸収を助ける ビタミンD は、鮭やきのこ類に豊富。
「鮭ときのこのホイル焼き」など、冬の食卓にぴったりですね。
● ビタミンC：歯ぐきの味方！
冬は風邪予防のためにもビタミンCが欠かせませんが、
実は 歯ぐきを健康に保つうえでもとても大切な栄養素。
みかん・いちご・ブロッコリー・赤ピーマンなどに多く含まれます。
特にみかんは冬の定番ですが、皮をむくときの香りにもリラックス効果があるんですよ。
「おやつはチョコよりみかん」――これだけでもお口に優しい習慣です。
● ビタミンA：粘膜を丈夫に！
寒さで乾燥しやすい冬、お口の中もカサカサ気味になる方が多いです。
そんなときにおすすめなのが、粘膜を守るビタミンA。
にんじん・ほうれん草・かぼちゃ・レバーなどに豊富です。
シチューやポトフなど、温かいスープ料理でとると体にもやさしいですね。
● たんぱく質：歯ぐきや歯槽骨の材料！
歯ぐきや歯を支える骨をつくるもとになるのが、たんぱく質。
肉や魚、卵、大豆製品など、毎食どれか一つは取り入れましょう。
特におすすめは、「鶏肉のつくね鍋」。
歯ごたえがありながら柔らかく、噛む回数が増えることで唾液も出やすくなります。
冬の味覚で「噛む力」アップ！
やわらかいものばかり食べていると、あごの筋肉が衰え、
唾液の量も減ってしまいます。唾液は虫歯や歯周病を防ぐ“天然の守り手”です。
そこで、冬におすすめの“噛みごたえ食材”をご紹介します。
ごぼう、れんこん、にんじん（根菜類）
大根（歯ごたえを残して煮る）
りんご（噛む刺激で唾液分泌アップ）
こんにゃく（カロリー控えめで満腹感あり）
噛むことで血流も良くなり、顔の筋肉も刺激されて表情も若々しく保てます。
甘い冬の誘惑にご注意！
冬はどうしても、チョコや甘い飲み物、温かいスイーツが増える季節です。
しかし、砂糖は歯周病菌や虫歯菌の大好物。
食べるなら「時間を決めて」短時間で済ませ、
その後はお茶やお水で口をすすぐようにしましょう。
「食べてすぐ歯を磨くのがベスト」と思われがちですが、
酸性の食品をとった直後は歯がやわらかくなっているため、
10分ほど時間をおいてから優しくみがくのがおすすめです。
お口を潤す「温かドリンク」
冬は暖房によってお口が乾きやすく、ドライマウス（口腔乾燥）になる方も増えます。
唾液が減ると菌が増えやすくなり、歯周炎の悪化につながることも。
そんなときにおすすめなのが、
・白湯
・カフェインレスの麦茶
・生姜湯（砂糖少なめ）
・緑茶（殺菌作用あり）
体も温まり、お口の乾燥対策にもなります。
歯にやさしい「冬の献立」例
朝：
雑穀ごはん・焼き鮭・豆腐とわかめの味噌汁・みかん
昼：
鶏つくね鍋（ごぼう・にんじん・きのこ入り）・りんご
夜：
豚汁・ひじきの煮物・小魚の佃煮・緑茶
おやつ：
ナッツ・チーズ・ゆで卵
どれも特別な材料は不要で、普段の食卓に取り入れやすいものばかりです。
歯を強くするだけでなく、免疫力もアップして風邪予防にも役立ちます。
家族みんなで「冬の歯育」
冬は家族で過ごす時間が増える季節。
お子さんと一緒に「噛むメニュー」を意識してみたり、
おじいちゃん・おばあちゃんに「温かいスープでお口を潤してね」と声をかけたり。
ちょっとした工夫で、家族みんなのお口の健康を守ることができます。
まとめ：冬の味覚で歯も心も元気に
冬の食材は、実は歯にとっても味方が多い季節です。
歯にやさしい冬の食事ポイント
カルシウム・ビタミンC・たんぱく質をしっかり
よく噛んで唾液を出す
甘いものは“時間を決めて”楽しむ
温かい食事で体を整えながら、歯や歯ぐきにもやさしい食卓を心がけましょう。
“食べること”は、健康な歯を育てる一番身近な予防法です。
寒い冬も、おいしく、楽しく、元気に！
デンタルフラッグ・ステージ二日町 院長 前澤訓（マエザワサトシ）
宮城県仙台市出身
日本歯科大学生命歯学部（東京） 口腔外科第二講座大学院卒業
2010年 デンタルフラッグ・ステージ二日町開業 院長
宮城県歯科医師会代議委員
宮城県歯科医師連盟評議委員
宮城県日本歯科大学校友会理事
社会福祉法人未来福祉会理事
仙台市立広瀬中学校校医
ミッキーこども園園医（北仙台園、八乙女園、泉中央園、八乙女中央園、榴ヶ岡公園前園）
ぶんぶん保育園園医（二日町園、小田原園）
少林寺拳法中拳士三段
（2025年11月現在）
